レシピ for Professional

①スパイスみそのマリナードの材料をボウルに入れて混ぜる。

②白身魚に塩を振り、30分ほどおき、魚から水分が出たらしっかり拭き取る。①を両面に塗り、冷蔵庫で最低ひと晩漬けておく。

③ソースを作る。小鍋に白みそ、ジャークチキンシーズニングを入れてよく混ぜ、弱火にかけてみそを温め、生クリーム、水を入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら火からはずし、バターを入れて混ぜながら溶かす。

④②の白身魚のマリナードを水洗いし、水気を拭き取り、180℃のオーブンで10分焼く。

⑤器に③のソースを敷き、お好みのつけ合わせ、④を盛りつける。