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カレー

大量調理に適したカレールウ・フレークや温めるだけで提供できるレトルトカレー等、お客様の用途に応じた商品をフルラインナップでご用意しています。

Curry

カレールウ&カレーフレーク

レトルトカレー (具入り)

レトルトカレー (カレーソース)

カレーパウダー/関連商品

  • GABAN® フルーツチャツネ

    GABAN® フルーツチャツネの画像

    チャツネとは?

    南アジア・西アジアを中心に使われているソース、またはペースト状の調味料です。インドの中でも北部と南部では使用方法が異なり、甘いものだけでなく、辛いチャツネもあります。欧米ではマンゴやリンゴなどの果物に、砂糖、酢、スパイスを加えて煮た、ジャム状のものとして知られています。
    瓶詰めにして保存食とするほか、カレー料理の薬味、ドレッシングとしても使用されます。

    GABAN®のこだわり

    マンゴ、パイナップル、バナナをじっくり煮込んだ、ミックスフルーツならではの複雑な甘さに酸味をきかせたチャツネ。カレーの甘み付けやコク出しにお使いいただくと、いっそう味の奥行きが増します。他にも焼肉やスペアリブのたれ、煮込み料理、ソースやデザートなど万能調味料としてもおすすめです。

    ・GABAN® フルーツチャツネ 150g、400g、1kg/瓶、1kg袋、20kg/箱

    ※マンゴで作ったマンゴチャツネ、マンゴペーストもございます。

  • GABAN® ビンダルウペースト®

    GABAN® ビンダルウペースト®の画像

    ビンダルウペースト®とは?

    ビンダルウとは、ポルトガル語のワイン(ワインヴィネガー)とにんにくを意味する言葉が語源で、西インド・ゴアの名物料理がルーツの辛くて酸っぱい調味料です。現地では、カレーに添える漬物を作ったり、カレーをはじめとした料理を辛くしたい時に使われています。

    GABAN®のこだわり

    唐辛子、クミン、ターメリックなどの数種のスパイス、酢をブレンドし、本場の味を追求したGABAN®独自の辛くて酸っぱいペーストタイプの調味料です。辛みだけでなく、コクや旨みもあるのが特長です。カレー料理の風味・辛み付け、ヨーグルトと合わせてタンドリーチキンのベースにもお使い頂けます。

    ・GABAN® ビンダルウペースト® 120g、330g/瓶

  • GABAN® 炒め玉ねぎ

    GABAN® 炒め玉ねぎ の画像

    炒め玉ねぎとは?

    洋食でスープや欧風カレーに使用されるソテーした玉ねぎ。業務用では生玉ねぎを30~70%程度の重量に炒めたものが、冷凍や冷蔵で流通しています。

    GABAN®のこだわり

    国産の生玉ねぎをスライスし、じっくりと時間をかけて“あめ色”になるまで炒めました。生玉ねぎを約15%の重量になるまで炒めた高濃縮タイプで、玉ねぎ特有の甘みや旨みが特長です。常温流通タイプで保存にも便利です。
    オニオンスープやカレーのベース、ハンバーグやステーキソースに加えて頂くと、コクが増し、より深い味わいになります。

    ・GABAN® 炒め玉ねぎ 300g袋