ケーパース

ケーパースとは？
地中海原産のフウチョウソウ科の小灌木の花の蕾です。大きさはペッパー大から、いんげん豆ほどのものまであり、カプリン酸による香りが特徴で、酢漬けや塩漬けにして香りを保ちます。

GABAN®のこだわり
収穫した蕾をその日のうちに加工している為、やや硬めで歯ごたえが良く、濃厚な風味があり、50年以上前から愛され続けるロングセラー商品です。
モロッコ産の原料を使用し、日本国内で充填しています。
ヴィネガーのレシピにもこだわり、スモークサーモン、タルタルソースはもちろんのこと、キリッとした酸味が肉・魚料理をさっぱりと仕上げます。