クミン
セリ科の植物の種子で独特な強い芳香と少しのほろ苦さがある。カレー粉の特徴的な香味を持つ主要なスパイス。ホールは油で炒めてスタータースパイスとして用いる。他にはチリパウダーなどの原料になっている。色、形、大きさはキャラウェイによく似ている。
アレルゲン（28品目中）
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ホール／パウダー
パウダー65g
| 形状 | 容量 | 容器 | 入数 | 賞味期間 |
|---|---|---|---|---|
| パウダー | 15g | テーブル瓶 | 6 | 2年 |
| パウダー | 65g | テーブル缶 | 6 | 2年 |
| パウダー | 200g | 半ポンド缶 | 12 | 2年 |
| パウダー | 300g | ポンド缶 | 12 | 2年 |
| パウダー | 1㎏ | 袋 | 10 | 1年 |
| ホール | 15g | 袋 | 10 | 2年 |
| ホール | 17g | テーブル瓶 | 6 | 2年 |
| ホール | 100g | 袋 | 10 | 2年 |
| ホール | 1㎏ | 袋 | 10 | 2年 |
使用例
- 下味付
- カレー、バーベキューソース、ラム肉などの臭み消し
- 料理中
- カレー、アチャールなどインド料理全般
- 仕上げ
- ヨーグルトドレッシング、煮込み料理など
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