サンショウ
ミカン科の落葉低木の実で、外皮に独特の芳香と辛み、しびれがある。乾燥した外皮などを粉末にしたものが粉ザンショウで、鰻の蒲焼きなどの和風料理に使用する。
パウダー：花椒と山椒をバランスよくブレンドしたもの
ホール：花椒
特撰：山椒の割合が花椒より多いもの
アレルゲン（28品目中）
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ホール／パウダー
パウダー65g
| 形状・種類 | 容量 | 容器 | 入数 | 賞味期間 |
|---|---|---|---|---|
| パウダー | 0.2g×200 | 一人用袋 | 50 | 2年 |
| パウダー | 15g | テーブル瓶 | 6 | 2年 |
| パウダー | 65g | テーブル缶 | 6 | 2年 |
| パウダー | 150g | 半ポンド缶 | 12 | 2年 |
| パウダー | 250g | ポンド缶 | 12 | 2年 |
| パウダー | 1㎏ | 袋 | 10 | 1年 |
| ホール | 10g | 袋 | 10 | 2年 |
| ホール | 100g | 袋 | 10 | 2年 |
| ホール | 1㎏ | 袋 | 10 | 2年 |
| パウダー・特撰 | 12g | テーブル瓶 | 6 | 2年 |
使用例
- 下味付
- 鶏の唐揚げ、天ぷらの衣
- 料理中
- 豚レバーの煮物、サバの味噌煮、田楽、酢味噌和え
- 仕上げ
- 蒲焼き、焼き鳥、照焼き、どじょう鍋、納豆汁、吸い物、中華風ドレッシング
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