スターアニス
モクレン科の常緑樹の実で八角形状をしている。中国料理には欠かせないスパイスで、アニスやフェンネルによく似た独特の甘い香りと苦みがあり、肉類の臭み消しに使用される。
【使用目安】豚の角煮…1kgの肉に対して約1/2個
アレルゲン（28品目中）
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ホール／パウダー
パウダー60g
| 形状 | 容量 | 容器 | 入数 | 賞味期間 |
|---|---|---|---|---|
| パウダー | 60g | テーブル缶 | 6 | 2年 |
| パウダー | 350g | ポンド缶 | 12 | 2年 |
| ホール | 10g | 袋 | 10 | 2年 |
| ホール | 100g | 袋 | 10 | 2年 |
| ホール | 1㎏ | 袋 | 10 | 2年 |
使用例
- 調理中
- 焼豚、レバーなどのモツ料理、リキュールなどの風味付け
- 料理中
- 豚の角煮、ビーフシチュー、カレー
- 仕上げ
- ドレッシング、ケーキの飾りや風味付け
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