ブラックペッパー八割
コショウ科のツル性植物の実で未熟果を乾燥させた外側が黒い胡椒。爽やかな芳香とピぺリンによる強い辛みを持つ代表的なスパイス。使用のタイミングで臭み消し、香り付け、辛み付けなどの役割を担う。世界各国で幅広く使用される。
マレーシアをはじめ複数産地のハイクオリティな原料をブレンドし、料理を引き立てるように調合したGABAN®ならではのペッパー。
ブラックペッパーを八つ割り程度の大きさに砕き、粒のサイズをそろえたペッパー。
アレルゲン（28品目中）
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| 容量 | 容器 | 入数 | 賞味期間 |
|---|---|---|---|
| 1kg | 袋 | 10 | 1年 |
使用例
- 下味付
- ステーキ、肉のグリル、マリネ、ピクルス
- 料理中
- シチュー、ラグー、肉のソテー、ペッパーステーキ、パストラミビーフ、ポワブラードソース
- 仕上げ
- ステーキ
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