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メカジキの唐揚げエスニックマヨソース
レシピのポイント
スパイシーでシンプルな魚の唐揚げに、甘酸っぱいマヨネーズベースのソースがよく合います！
使用しているGABAN®商品
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GABAN® ナシゴレン(インドネシア炒飯)シーズニング
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GABAN® マンゴチャツネ
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GABAN® にんにくペースト
＜ 材料 ＞
✿6人分
・メカジキ（または白身魚）…350g
・料理酒…10ml
・GABAN® ナシゴレン（インドネシア炒飯）シーズニング…15g
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
▼ソース
・マヨネーズ…30g
・ライム果汁（レモン果汁）…5ml
・ナンプラー…5ml
・GABAN® マンゴチャツネ…10g
・GABAN® にんにくペースト…1g
・メカジキ（または白身魚）…350g
・料理酒…10ml
・GABAN® ナシゴレン（インドネシア炒飯）シーズニング…15g
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
▼ソース
・マヨネーズ…30g
・ライム果汁（レモン果汁）…5ml
・ナンプラー…5ml
・GABAN® マンゴチャツネ…10g
・GABAN® にんにくペースト…1g
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：15分※
※漬け込み時間は含みません。
①メカジキは一口サイズに切る。
②ボウルに料理酒とナシゴレンシーズニングを合わせ入れ､①を入れ全体に絡ませ､15～30分ほどなじませる。
③②に片栗粉をまぶし､180℃の油できつね色になるまで揚げる。
④ボウルにソースの材料をすべて加えて混ぜる。
⑤③を皿に盛り､お好みで生野菜や香菜を散らし､レモンを添える。
※漬け込み時間は含みません。
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