レシピ for Professional

①鶏もも肉はひと口に切り､溶き卵を入れてよくもみ込んで卵をなじませる。

②①にAを加えてもみ込み､片栗粉を入れてさらにもみ込む。

③②にサラダ油を加えて軽くなじませ､冷蔵庫でひと晩漬け込む。

④紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし､水気をよく切る。グリーンリーフはひと口大にちぎる。

⑤180℃の揚げ油で③を揚げる。

⑥器に④､⑤を盛りつけ､レモンを添える。