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チキンティッカマサラ
レシピのポイント
チキンティッカは骨なしの鶏肉串焼き。それを使って作ったカレーソースがチキンティッカマサラ。ご飯にもよく合いますが､イギリス風にフィッシュ＆チップスのディップとしても使えます！
使用しているGABAN®商品
-
GABAN® ビンダルウペースト®
-
GABAN® ケイジャンシーズニング
＜ 材料 ＞
✿4人分
▼チキンティッカ
・鶏むね肉（ひと口大）…600～700g
・プレーンヨーグルト…150g
・GABAN® ビンダルウペースト®…50g
・GABAN® ケイジャンシーズニング…大さじ2
・レモン汁…60ml
・はちみつ…20g
・顆粒コンソメ…2～3g
・GABAN® オリーブオイルピュア…15ml
・GABAN® オリーブオイルピュア…50g
▼A
・GABAN® ミンスドオニオン（湯で戻す）…60g
・GABAN® しょうがペースト…5g
・GABAN® にんにくペースト…5g
▼B
・GABAN® カルダモンホール…5個
・GABAN® コリアンダーパウダー…10g
・GABAN® チリパウダー…5g
▼C
・牛乳…50ml
・トマトピューレ…30g
・水…120ml
・砂糖…3g
・食塩…3g
●チキンティッカ…400g
▼チキンティッカ
・鶏むね肉（ひと口大）…600～700g
・プレーンヨーグルト…150g
・GABAN® ビンダルウペースト®…50g
・GABAN® ケイジャンシーズニング…大さじ2
・レモン汁…60ml
・はちみつ…20g
・顆粒コンソメ…2～3g
・GABAN® オリーブオイルピュア…15ml
・GABAN® オリーブオイルピュア…50g
▼A
・GABAN® ミンスドオニオン（湯で戻す）…60g
・GABAN® しょうがペースト…5g
・GABAN® にんにくペースト…5g
▼B
・GABAN® カルダモンホール…5個
・GABAN® コリアンダーパウダー…10g
・GABAN® チリパウダー…5g
▼C
・牛乳…50ml
・トマトピューレ…30g
・水…120ml
・砂糖…3g
・食塩…3g
●チキンティッカ…400g
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：45分※
※味をなじませる時間は除きます。
※チキンティッカは本来､串に刺して焼く料理ですが､ここでは省略しています。BBQの時はぜひ金串に刺して焼いて下さい！
①厚手のビニール袋にチキンティッカの材料をすべて入れ、鶏肉を揉みこんだら冷蔵庫でひと晩寝かせて味をなじませる。
②230℃のオーブンで7～8分焼く。（チキンティッカの完成）
③鍋にオリーブオイルを熱し､Aを弱火で炒める。
④続けてBを加え炒め､香りが出てきたらCを入れて中火で10～15分煮込む。
⑤チキンティッカを加え､弱火でさらに煮込む。
⑥器に盛り､パクチーを散らし､ライムを絞る。
※味をなじませる時間は除きます。
※チキンティッカは本来､串に刺して焼く料理ですが､ここでは省略しています。BBQの時はぜひ金串に刺して焼いて下さい！
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