TOP>
レシピ for Professional

レシピ for Professional

お気に入りレシピ

検索結果に戻る

スパイスローストチキン

印刷する ★ お気に入りに追加

レシピのポイント

カレーが香るオリジナルミックススパイスでローストチキンを個性的に！難しいと思われがちなスパイスのブレンドも､同量合わせるだけなので簡単！

使用しているGABAN®商品

GABAN® クミンパウダー
GABAN® 純カレー

＜材料＞

✿6人分

・丸鶏…1200g
・塩…12g

▼ミックススパイス
　・GABAN® ナツメグパウダー…5g
　・GABAN® クミンパウダー…5g
　・GABAN® ジンジャーパウダー…5g
　・GABAN® シナモンパウダー…5g
　・GABAN® 純カレー…5g
　・GABAN® ブラックペッパーグラウンド…5g
　・GABAN® ガーリックパウダー…5g

・ミックススパイス…15g
・レモン汁…30ml
・GABAN® オリーブオイル…30ml

・りんご（くし型）…120g
・さつまいも（厚さ1㎝の輪切り）…100g
・むき栗…200g
・塩…少々
・無塩バター…20g

・セルフィーユ…適量
・レモン（飾り切り）…1/2個

＜作り方＞

✿所要時間:150分

①丸鶏は内臓を取り除き､水洗いして水気をよく拭き取り､塩をまぶしてよく揉みこんで半日ほどおく。

②ボウルにミックススパイスの材料を入れて混ぜる。

③②に､レモン汁､オリーブオイルを入れて混ぜ､①の表面､中にぬり､冷蔵庫で最低2時間～1日なじませる。

④天板に③を乗せ､200℃のオーブンで40分ほど焼き､180℃に下げて20分ほど焼く。

⑤④を取り出し､アルミホイルをかぶせて15分ほど休ませる。

⑥りんご､さつまいもはそれぞれ切り､栗はゆでる。

⑦熱したフライパンにバターを入れて溶かし､⑥を入れて焼き､塩で味を調える。

⑧器に⑤､⑦を盛りつけ､レモン､セルフィーユを飾る。

※①､③のマリネする時間は含みません。