レシピ for Professional
シュラスコ/アバカシ
レシピのポイント
豪快な塊肉はバランス良くブレンドされた専用シーズニングでシンプルに！シナモン香る焼きパイナップルは､お肉の消化を助けるシュラスコの定番。
使用しているGABAN®商品
-
GABAN® シュラスコシーズニング
-
GABAN® シナモンパウダー
＜ 材料 ＞
✿4人分
・牛ランプ肉…500g
・GABAN® シュラスコシーズニング…9~10g
▼モーリョソース
・トマト…180g
・玉ねぎ…50g
・ピーマン…15g
・パセリ…2g
・白ワインビネガー…25ml
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…25ml
・GABAN® ガーリックパウダー…1.2g
・GABAN® ブラックペッパー荒挽…1g
・GABAN® カエンペッパーパウダー…0.4g
・パイナップル…240g
・ブラウンシュガー…10g
・GABAN® シナモンパウダー…適量
・バニラアイス…適量
・牛ランプ肉…500g
・GABAN® シュラスコシーズニング…9~10g
▼モーリョソース
・トマト…180g
・玉ねぎ…50g
・ピーマン…15g
・パセリ…2g
・白ワインビネガー…25ml
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…25ml
・GABAN® ガーリックパウダー…1.2g
・GABAN® ブラックペッパー荒挽…1g
・GABAN® カエンペッパーパウダー…0.4g
・パイナップル…240g
・ブラウンシュガー…10g
・GABAN® シナモンパウダー…適量
・バニラアイス…適量
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：各20分※
※味をなじませる時間は含みません。
①トマト､ピーマン､玉ねぎ､パセリはみじん切りにする。
②ボウルに①､その他のソースの材料を混ぜ、冷蔵庫でなじませておく。
③牛ランプ肉にシュラスコシーズニングをまぶして30分ほどなじませ､炭火またはグリルなどで焼き､食べやすい大きさに切り分け､②を添える。
④パイナップルはくし形に切って串に刺し､ブラウンシュガーをまぶしてグリルなどで焼く。
⑤器に盛り､シナモンパウダーをふり､バニラアイスクリームを添える。
※味をなじませる時間は含みません。
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