レシピ for Professional
ひよこ豆と秋野菜のモロッコソテー
レシピのポイント
モロッコの香り漂う野菜のおつまみはヘルシーで女子にも人気。ピリッとスパイスが効いたアルコールがススム味つけ！
使用しているGABAN®商品
-
GABAN® パプリカパウダー
-
GABAN® クミンパウダー
-
GABAN® コリアンダーパウダー
＜ 材料 ＞
✿4人分
▼モロッコ風ミックススパイス
・GABAN® オニオンパウダー…4.8g
・GABAN® パプリカパウダー…1.9g
・GABAN® クミンパウダー…1.6g
・GABAN® ブラックペッパー荒挽…1.5g
・GABAN® コリアンダーパウダー…1.3g
・GABAN® シナモンパウダー…1g
・GABAN® ガーリックパウダー…1g
・GABAN® ミントホール…0.4g
・GABAN® パセリみじん切り…0.3g
・ガルバンゾ―ビーンズ水煮…90g
▼A
・にんにく（みじん切り）…5g
・GABAN® 輪切り唐辛子…0.3g
・玉ねぎ（薄切り）…30g
・さやいんげん（3等分）…40g
・さつまいも…40g
・れんこん…50g
・トマト(みじん切り)…45g
・モロッコ風ミックススパイス…8g
・塩…少々
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…15ml
・香菜（粗めに刻む）…3g
▼モロッコ風ミックススパイス
・GABAN® オニオンパウダー…4.8g
・GABAN® パプリカパウダー…1.9g
・GABAN® クミンパウダー…1.6g
・GABAN® ブラックペッパー荒挽…1.5g
・GABAN® コリアンダーパウダー…1.3g
・GABAN® シナモンパウダー…1g
・GABAN® ガーリックパウダー…1g
・GABAN® ミントホール…0.4g
・GABAN® パセリみじん切り…0.3g
・ガルバンゾ―ビーンズ水煮…90g
▼A
・にんにく（みじん切り）…5g
・GABAN® 輪切り唐辛子…0.3g
・玉ねぎ（薄切り）…30g
・さやいんげん（3等分）…40g
・さつまいも…40g
・れんこん…50g
・トマト(みじん切り)…45g
・モロッコ風ミックススパイス…8g
・塩…少々
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…15ml
・香菜（粗めに刻む）…3g
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：30分
①ボウルにミックススパイスの材料を入れて混ぜる。
②さつまいもとれんこんは厚さ5㎜の半月､またはいちょう切りにし水にさらしておく。
③フライパンにオリーブオイル､Aを入れて弱火にかけ､香りが出るまで炒める。
④③に玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め､さやいんげん､②を加えて炒める。
⑤④にトマト､ひよこ豆､ミックススパイスを加えて炒め､塩で味を調え､火を止めて香菜を入れてサッと混ぜる。
⑥器に⑤を盛りつけ､お好みでレモン､バゲットを添える。
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