レシピ for Professional
スパイシーチキンのパワーサラダ
炒め玉ねぎと黒胡椒ドレッシング
レシピのポイント
スパイシーチキンやナッツで腹持ちもバッチリ！チキンはサンドウィッチやオードブル､ディナーメニューにも応用可能！
使用しているGABAN®商品
-
GABAN® ブラックペッパー荒挽
-
GABAN® オリーブオイルEXバージン
＜ 材料 ＞
✿3人分
▼炒め玉ねぎと黒胡椒ドレッシング
・にんにく…7g
・玉ねぎ…280g
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…50ml
・白ワインビネガー…80ml
・塩…少々
・GABAN® ブラックペッパー荒挽…2g
・サラダ油…50ml
▼ミックススパイス
・GABAN® クミンパウダー…5g
・GABAN® コリアンダーパウダー…5g
・GABAN® パプリカパウダー…5g
・GABAN® オニオンパウダー…5g
・GABAN® ガーリックパウダー…1g
・GABAN® シナモンパウダー…1g
・鶏むね肉…360g
・塩…少々
・お好みの葉野菜…60g
・ブロッコリー…30g
・紅芯大根…25g
・りんご…20g
・ゆでたフジッリ…30g
・フレッシュモッツァレラチーズ…50g
・GABAN® ローストカシュ―ナッツ…20g
▼炒め玉ねぎと黒胡椒ドレッシング
・にんにく…7g
・玉ねぎ…280g
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…50ml
・白ワインビネガー…80ml
・塩…少々
・GABAN® ブラックペッパー荒挽…2g
・サラダ油…50ml
▼ミックススパイス
・GABAN® クミンパウダー…5g
・GABAN® コリアンダーパウダー…5g
・GABAN® パプリカパウダー…5g
・GABAN® オニオンパウダー…5g
・GABAN® ガーリックパウダー…1g
・GABAN® シナモンパウダー…1g
・鶏むね肉…360g
・塩…少々
・お好みの葉野菜…60g
・ブロッコリー…30g
・紅芯大根…25g
・りんご…20g
・ゆでたフジッリ…30g
・フレッシュモッツァレラチーズ…50g
・GABAN® ローストカシュ―ナッツ…20g
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：40分※
※肉をマリネする時間は含みません。
①にんにく､玉ねぎは粗みじんにする。
②鍋にオリーブオイル､①を入れてあめ色になるまで炒めたら白ワインビネガーを加えて混ぜ､サラダ油も入れてさっと混ぜたら火を止め､塩･ブラックペッパー荒挽を加えて冷ましておく。
③鶏むね肉に塩､ミックススパイス6gをまぶし､冷蔵庫で1時間ほどマリネする。
④180℃のオーブンで③を15分ほど焼き、冷めたらそぎ切りにする。
⑤ブロッコリーは小房にしてゆでる。紅芯大根はいちょう切りにする。りんごは芯を取り､厚さ3㎜幅に切る。モッツァレラチーズは粗めに裂く。
⑥ゆでたフジッリに②のドレッシング10gを加えてさっとあえる。
⑦器に葉野菜､④を60g､⑤､⑥､ローストナッツを盛りつけ､②を添える。
※肉をマリネする時間は含みません。
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