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GABANオリーブフィリングのチキンロースト
プロヴァンス風

オリーブフィリングのチキンロースト<br>プロヴァンス風
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レシピのポイント

皮目パリパリ､その下に味の秘密があるジューシーなチキン！オリーブフィリングを仕込んでおけば､様々な料理に応用できます！

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® グリーンオリーブ種抜き

    GABAN® グリーンオリーブ種抜き

  • GABAN® ガーリックパウダー

    GABAN® ガーリックパウダー

  • GABAN® タイムホール

    GABAN® タイムホール

＜ 材料 ＞

✿4人分

▼オリーブフィリング
　・GABAN® グリーンオリーブ種抜き…100g
　・GABAN® ガーリックパウダー…1.7g
　・GABAN® パセリみじん切り…1.2g
　・GABAN® タイムホール…0.8g
　・塩レモン（市販品）…30g

・骨付き鶏もも肉…650g
・塩…少々
・GABAN® ブラックペッパー荒挽…少々
・オリーブフィリング…100g
・無塩バター…30g

＜ 作り方 ＞

✿所要時間：50分※

①骨付き鶏もも肉は関節で切り分け、塩･ブラックペッパー荒挽をふってもみ込み､1時間ほどおく。


②グリーンオリーブ種抜き､塩レモンは粗めのみじん切りにし､ボウルにフィリングの材料をすべて入れて混ぜる。


③鶏肉の身と皮の間に②のフィリングを詰め､ポマード状にしたバターを表面にぬる。


④③を200℃のオーブンで30分焼き､器に盛りつける。



※肉に塩をなじませる時間は含みません。

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