レシピ for Professional
まぐろの胡麻がらめ
レシピのポイント
カルダモンの爽やかな香りが新しい､赤身のまぐろが美味しくいただけるおつまみ。
わさびの代わりにスパイスで洋風に。ゴマ油を加えてポキ風にしても！
使用しているGABAN®商品
-
GABAN® チリパウダー
-
GABAN® カルダモンパウダー
＜ 材料 ＞
▼ごま衣
・すり白ごま…35g
・GABAN® カルダモンパウダー…2g
・GABAN® チリパウダー…1.3g
・砂糖…10g
▼まぐろの胡麻がらめ（1皿分）
・まぐろ…90g
・薄口しょうゆ…10ml
・ごま衣…6g
・万能ねぎ…3g
・すり白ごま…35g
・GABAN® カルダモンパウダー…2g
・GABAN® チリパウダー…1.3g
・砂糖…10g
▼まぐろの胡麻がらめ（1皿分）
・まぐろ…90g
・薄口しょうゆ…10ml
・ごま衣…6g
・万能ねぎ…3g
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：10分
①ボウルにごま衣の材料を入れて混ぜる。
②まぐろはそぎ切りにする。万能ねぎは長さ4㎝に切る。
③ボウルにまぐろ､薄口しょうゆを入れてサッとからめ､ごま衣､万能ねぎを入れて混ぜる。
④器に盛りつける。
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