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GABAN野菜のヴァプール　ババガヌーシュで

野菜のヴァプール　ババガヌーシュで
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レシピのポイント

なすのディップはスパイス香る中東の味。ヴィーガンにも対応可能な､バーニャカウダに変わる野菜の新しい食べ方です！

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® クミンパウダー

    GABAN® クミンパウダー

  • GABAN® チリパウダー

    GABAN® チリパウダー

  • GABAN® ブラックペッパー荒挽

    GABAN® ブラックペッパー荒挽

＜ 材料 ＞

✿1皿分

▼ババガヌーシュ
　・なす…300g
　・にんにく…10g
　・練り白ごま…24g
　・レモン汁…15ml
　・GABAN® クミンパウダー…2g
　・GABAN® チリパウダー…1.8g
　・GABAN® オリーブオイルEXバージン…15ml
　・塩…適量

・GABAN® ブラックペッパー荒挽…適量

・オレンジカリフラワー、ブロッコリー、紅芯大根、

コールラビ、ごぼう、かぼちゃ、黄にんじん、黒にんじん等…適量

＜ 作り方 ＞

✿所要時間：30分

①なすは網焼きし､中身をスプーンなどで取り出し､包丁で粗めに叩く。 にんにくはローストし､包丁で細かく叩く。


②クミンパウダー､チリパウダーは乾煎りする。


③ボウルに練り白ごま､レモン汁を入れて　混ぜ､①､②､オリーブオイルを加えて混ぜ､塩で味を調える。


④野菜は食べやすい大きさに切り､それぞれ蒸して器に盛りつけ､ババガヌーシュを添え､ブラックペッパー荒挽を散らす。


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