レシピ for Professional
海老のプランチャ
レシピのポイント
素材の旨味をダイレクトに味わうメニューだからこそ、控えめな和のスパイス使いでプロならではの味に引き上げたい。
使用しているGABAN®商品
-
GABAN® 七味唐辛子
-
GABAN® ジンジャーパウダー
-
GABAN® オリーブオイルEXバージン
＜ 材料 ＞
✿1皿分
・有頭赤えび…5尾
・塩…適量
・GABAN® ジンジャーパウダー…0.8g
・にんにく（みじん切り）…９g
・イタリアンパセリ（みじん切り）…適量
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…30ml
・レモン汁…１5ml
・GABAN® 七味唐辛子…0.2g
・有頭赤えび…5尾
・塩…適量
・GABAN® ジンジャーパウダー…0.8g
・にんにく（みじん切り）…９g
・イタリアンパセリ（みじん切り）…適量
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…30ml
・レモン汁…１5ml
・GABAN® 七味唐辛子…0.2g
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：15分
①海老は長い髭､足､尾を切りそろえ､背ワタを取り除いて塩をふり､ジンジャーパウダーをまぶす。
②鉄板などにオリーブオイルを入れて火にかけ､①の海老を入れて片面が焼けたら､にんにく､イタリアンパセリを入れて全体をからめながら焼く。
③器に②を盛りつけ､レモン汁をかけ､七味唐辛子をふりかける。
閲覧履歴
