レシピ for Professional
オードブルBOX-A
海老とプチ野菜の蒸し煮､アジアン風味
レシピのポイント
新登場のスパイスで新鮮な味と香り！レモンのような香りのマーガオとコリアンダーで爽やかなアジア風！
使用しているGABAN®商品
-
GABAN® 馬告(マーガオ)ホール
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GABAN® タイムホール
＜ 材料 ＞
✿6人分 ※画像は2人分
・海老…12尾
・にんにく（1/2カット）…10g
▼A
・れんこん（厚さ1㎝）…70g
・にんじん（拍子木切り）…50g
・ヤングコーン（斜め1/2カット）…6本
・ブロッコリー…40g
▼B
・ マッシュルーム（1/2カット）…6個
・GABAN® タイムホール…0.8g
▼C
・白ワイン…80ml
・水…50ml
・GABAN® レーズン…20g
・GABAN® コリアンダーホール…3g
・GABAN® 馬告(マーガオ)ホール…1.6g
・塩…適量
・GABAN® オリーブオイルピュア…60ml
・海老…12尾
・にんにく（1/2カット）…10g
▼A
・れんこん（厚さ1㎝）…70g
・にんじん（拍子木切り）…50g
・ヤングコーン（斜め1/2カット）…6本
・ブロッコリー…40g
▼B
・ マッシュルーム（1/2カット）…6個
・GABAN® タイムホール…0.8g
▼C
・白ワイン…80ml
・水…50ml
・GABAN® レーズン…20g
・GABAN® コリアンダーホール…3g
・GABAN® 馬告(マーガオ)ホール…1.6g
・塩…適量
・GABAN® オリーブオイルピュア…60ml
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：40分
①海老は尾を残して殻をむき､背ワタを取り除く。野菜はそれぞれ切る。マーガオは粗めに砕く。
②鍋にオリーブオイル(20ml)､にんにくを入れて弱火で熱し､香りが出たら海老を炒めて取り出す。
③②の鍋にAを入れて炒め､続けてBを加え野菜の芯が少し残る程度に炒めてすべて取り出す。
④③の鍋にCを入れ半量まで煮詰め､オリーブオイル(40ml)を加え､炒めた海老と野菜を戻し入れてサッと混ぜ､塩で味を調え､火を止め冷ます。
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