レシピ for Professional
バターチキンカレー
レシピのポイント
美味しさの秘密はバターや生クリームに加え、アーモンドプードルでコクをプラスしているから。酸味とコクとスパイスの香りが食欲をそそります！
使用しているGABAN®商品
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GABAN® 純カレー
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GABAN® ガラムマサラ®
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GABAN® ブラックペッパー荒挽
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GABAN® コリアンダーパウダー
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GABAN® アーモンドプードル
＜ 材料 ＞
✿6人分（出来上がり量約1230g）
・鶏むね肉（皮なし）…400g
▼マリナード
・トマトホール缶詰…400g
・にんにく（すりおろす）…15g
・しょうが（すりおろす）…10g
・プレーンヨーグルト…80g
・GABAN® アーモンドプードル…20g
・GABAN® 純カレー…6.8g
・GABAN® ブラックペッパー荒挽…1.4g
・GABAN® コリアンダーパウダー…1g
・塩…適量
・玉ねぎ…200g
・バター（食塩不使用）…130g
・サラダ油…15ml
・生クリーム…50ml
・GABAN® ガラムマサラ®…2.2g
・塩…適量
▼1人分
・ご飯…200g
・バターチキンカレー…200g
・鶏むね肉（皮なし）…400g
▼マリナード
・トマトホール缶詰…400g
・にんにく（すりおろす）…15g
・しょうが（すりおろす）…10g
・プレーンヨーグルト…80g
・GABAN® アーモンドプードル…20g
・GABAN® 純カレー…6.8g
・GABAN® ブラックペッパー荒挽…1.4g
・GABAN® コリアンダーパウダー…1g
・塩…適量
・玉ねぎ…200g
・バター（食塩不使用）…130g
・サラダ油…15ml
・生クリーム…50ml
・GABAN® ガラムマサラ®…2.2g
・塩…適量
▼1人分
・ご飯…200g
・バターチキンカレー…200g
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：40分※
※鶏肉をマリネする時間は含みません。
①トマトホールはヘタ、種を取り除いてフードプロセッサーなどでペースト状にし、マリナードの材料とすべて混ぜ合わせる。
②①に3㎝大に切った鶏むね肉を入れて混ぜ、冷蔵庫で最低2時間マリネする。
③玉ねぎは薄切りにする。鍋にバター、サラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、少し色づいたら②をマリナードごと入れる。煮立ったら弱火で15分ほど煮て生クリームを入れて混ぜ、ガラムマサラ®を加え、塩で味を調える。
④容器にご飯、バターチキンカレーを盛りつける。
※鶏肉をマリネする時間は含みません。
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