レシピ for Professional

①ケイジャンビーフを作る。牛もも肉に塩を揉みこんで2時間ほどおき、出た水分を拭き取り、ケイジャンシーズニングをまぶして冷蔵庫で半日ほどマリネする。熱したフライパンにサラダ油を入れ、牛肉の表面を焼き、180℃のオーブンでお好みの焼き加減に焼く。

②サルサを作る。トマトは種を取り除き1㎝大、その他の野菜はみじん切りにしてボウルに入れて混ぜ、レモン汁、ケイジャンシーズニングを入れてさらに混ぜ、塩で味を調える。

③①のケイジャンビーフを薄切りにする。ベーグルは厚さを半分に切ってトーストする。

④ベーグルにマヨネーズを塗り、スライスチーズ、レタス、ケイジャンビーフ、サルサの順に盛りつける。