レシピ for Professional
鶏肉の香り煮丼
レシピのポイント
アジアン風味の絶品しょうゆだれでご飯がすすみます。鶏肉は煮過ぎないことがポイント。
使用しているGABAN®商品
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GABAN® スターアニスホール
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GABAN® シナモンカッシャスティック（10cm）
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GABAN® ウーシャンスパイス
＜ 材料 ＞
✿4人分
・鶏もも肉（大きめ）…2枚
▼スパイスしょうゆだれ
・酒…200ml
・しょうゆ…400ml
・ざらめ…110g
・水…320ml
・GABAN® シナモンカッシャスティック…7.5g
・GABAN® スターアニスホール…4.8g
・GABAN® ウーシャンスパイス…3.5g
・ごま油…適量
▼1人分
・ご飯…250g
・鶏肉の香り煮…1枚
・お好みの野菜…適量
・鶏もも肉（大きめ）…2枚
▼スパイスしょうゆだれ
・酒…200ml
・しょうゆ…400ml
・ざらめ…110g
・水…320ml
・GABAN® シナモンカッシャスティック…7.5g
・GABAN® スターアニスホール…4.8g
・GABAN® ウーシャンスパイス…3.5g
・ごま油…適量
▼1人分
・ご飯…250g
・鶏肉の香り煮…1枚
・お好みの野菜…適量
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：30分
①鶏もも肉は1枚を半分に切る。鍋にスパイスしょうゆだれの材料を入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、鶏肉を入れてフタをし、2分たったら裏返す。この作業を3回繰り返す。
②①の鶏肉を取り出して網の上などにのせ、皮目にごま油をぬる。冷めたら食べやすい大きさに切る。
③容器にご飯、②の鶏肉、お好みの野菜を盛りつけ、①のたれをかける。
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