レシピ for Professional
メキシカンサラダ
レシピのポイント
厨房にある調味料+スパイスちょい足しでメキシカンの味！サラダの具材にもってこいの味付けです。
使用しているGABAN®商品
-
GABAN® スモークパプリカパウダー
-
GABAN® チリパウダー
＜ 材料 ＞
✿1皿分
▼フィリング（出来上がり量：約800g）
・玉ねぎ…80g
・きゅうり…175g
・トマト…210g
・アボカド…150g
・ホールコーン缶詰…180g
▼A
・トマトケチャップ…30g
・マヨネーズ…60g
・GABAN® スモークパプリカパウダー…4g
・GABAN® チリパウダー…3g
・塩…適量
・お好みの葉野菜…70g
・フィリング…100g
・トルティーヤチップス（砕く）…適量
▼フィリング（出来上がり量：約800g）
・玉ねぎ…80g
・きゅうり…175g
・トマト…210g
・アボカド…150g
・ホールコーン缶詰…180g
▼A
・トマトケチャップ…30g
・マヨネーズ…60g
・GABAN® スモークパプリカパウダー…4g
・GABAN® チリパウダー…3g
・塩…適量
・お好みの葉野菜…70g
・フィリング…100g
・トルティーヤチップス（砕く）…適量
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：20分※
※フィリングをなじませる時間は除きます。
①▼フィリング：玉ねぎはみじん切り、きゅうりは1㎝角にし、それぞれ塩もみして水気を絞る。トマト、アボカドは1㎝角に切る。
②ボウルにAを入れて混ぜ、①、コーンを加えて和え、塩で味を調えて、冷蔵庫で最低30分おいて味をなじませる。
③葉野菜は食べやすい大きさにちぎり、水にさらしてパリッとさせ、水気をしっかりきっておく。
④器に葉野菜､フィリングを盛りつけ、トルティーヤチップスを散らす。
※フィリングをなじませる時間は除きます。
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