レシピ for Professional
さっぱり胡麻だれ棒棒鶏
レシピのポイント
レモン風味の酸味が効いたシーズニングを加えてさっぱり夏らしいごまだれに！麺類やサラダの味付けにも。
使用しているGABAN®商品
-
GABAN® セビーチェシーズニング
-
GABAN® にんにくペースト
＜ 材料 ＞
✿1皿分
▼さっぱり胡麻だれ（出来上がり量：350g）
▼A
・練り白ごま…115g
・水…120ml
・鶏がらスープの素…7g
・薄口しょうゆ…10ml
・マスタード（練りタイプ）…15g
・GABAN® にんにくペースト…13g
・GABAN® セビーチェシーズニング…15g
・ごま油…15ml
・サラダ油…60ml
・塩…適量
・鶏もも肉…200g
・きゅうり…40g
・トマト…50g
・さっぱり胡麻だれ…20g
・ピーナッツ（粗く砕く）…適量
▼さっぱり胡麻だれ（出来上がり量：350g）
▼A
・練り白ごま…115g
・水…120ml
・鶏がらスープの素…7g
・薄口しょうゆ…10ml
・マスタード（練りタイプ）…15g
・GABAN® にんにくペースト…13g
・GABAN® セビーチェシーズニング…15g
・ごま油…15ml
・サラダ油…60ml
・塩…適量
・鶏もも肉…200g
・きゅうり…40g
・トマト…50g
・さっぱり胡麻だれ…20g
・ピーナッツ（粗く砕く）…適量
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：30分
①▼さっぱり胡麻だれ：ミキサーにAを入れてなめらかになるまで攪拌し、ごま油、サラダ油を加えて全体が混ざるまでさらに攪拌し、塩で味を調える。
②鶏もも肉はゆでて冷まし、薄切りにする。きゅうりは棒状、トマトは厚さ5㎜の半月切りにする。
③器にトマト、きゅうり、鶏もも肉を盛りつけ、さっぱり胡麻だれをかけ、ピーナッツを散らす。
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