レシピ for Professional
海老とブロッコリーのフジッリ
レシピのポイント
スマックをひと振りするだけで、レモンなど柑橘の酸味とは違う新しい味わいを生み出せます。水っぽくならないのでテイクアウトやデリバリーにも。
使用しているGABAN®商品
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GABAN® スマックパウダー
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GABAN® オリーブオイルEXバージン
＜ 材料 ＞
✿１皿分
・にんにく(みじん切り)…10g
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…30ml
・むき海老（2㎝大に切る）…85g
・ブロッコリー(ゆで、粗みじん切り)…60g
・白ワイン…30ml
・フジッリ…80g
・パスタのゆで…50ml
・塩…適量
・GABAN® スマックパウダー…適量
・にんにく(みじん切り)…10g
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…30ml
・むき海老（2㎝大に切る）…85g
・ブロッコリー(ゆで、粗みじん切り)…60g
・白ワイン…30ml
・フジッリ…80g
・パスタのゆで…50ml
・塩…適量
・GABAN® スマックパウダー…適量
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：20分
①フジッリを1%の塩を入れた熱湯でゆでる。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。海老、ブロッコリーを加えて炒め、白ワインを回し入れてひと煮立ちさせ、さらにパスタのゆで湯を加えてひと煮立ちさせる。
③ゆでたフジッリを②に加えて絡め、皿に盛りつけ、スマックパウダーを振りかける。
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