レシピ for Professional
牛肉と野菜のシャクシュカ風
レシピのポイント
素材と共に炒めれば、華やかなスパイスの香りが食欲をそそります。煮込み料理やソテーなどに、いつもと違う香りの演出を。
使用しているGABAN®商品
-
GABAN® ラスエルハヌート
-
GABAN® オリーブオイルピュア
＜ 材料 ＞
✿1皿分
・牛肉薄切り(一口大)…180g
・玉ねぎ（薄切り）…80g
・ズッキーニ（輪切り）…50g
・パプリカ赤（5㎜幅、棒状）…25g
・パプリカ黄（5㎜幅、棒状）…25g
・GABAN® ラスエルハヌート…2.2g
・白ワイン…10ml
・塩…適量
・GABAN® オリーブオイルピュア…15ml
・トマトソース…100g
・卵…1個
・牛肉薄切り(一口大)…180g
・玉ねぎ（薄切り）…80g
・ズッキーニ（輪切り）…50g
・パプリカ赤（5㎜幅、棒状）…25g
・パプリカ黄（5㎜幅、棒状）…25g
・GABAN® ラスエルハヌート…2.2g
・白ワイン…10ml
・塩…適量
・GABAN® オリーブオイルピュア…15ml
・トマトソース…100g
・卵…1個
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：20分
①熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉を入れて炒め、野菜を加えてさらに炒める。
ラスエルハヌートを加えて炒め合わせ、香りが立ったら白ワインを回し入れて炒め、塩で味をととのえる。
②スキレットにトマトソースを敷き、①を盛りつけ、中央にくぼみを作って卵を割り入れ、180℃のオーブンで5分ほど焼く。
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