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GABAN牛の朴葉焼き 山椒みそ

レシピのポイント

ピリリと山椒香るみそが素材の味にマッチする一品です。山椒は合わせみそに対して0.5%の添加量です。

使用しているGABAN®商品

  • GABAN®  岐阜県産・奥飛騨山椒ホール

    GABAN® 岐阜県産・奥飛騨山椒ホール

< 材料 >

✿1皿分

・牛肉(ステーキ用)…80g

▼A(山椒みそ)
 ・みそ…18g
 ・赤みそ…5g
 ・砂糖…15g
 ・酒…2g
 ・みりん…5g
 ・しょう油…5g
 ・GABAN® 岐阜県産・奥飛騨山椒ホール…0.25g

▼付け合わせ
 ・しいたけ…20g
 ・ししとう…10g
 ・長ねぎ(2cmカット)…20g
 ・きんなん(ゆで)…5g

・朴葉…1枚

< 作り方 >

✿所要時間:30分

Aを混ぜ合わせて山椒みそを作る。


水で戻した朴葉の上に①をぬり、牛肉とつけ合わせの野菜を乗せる。


朴葉を火にかけ、具材に火を通す。


仕上げにお好みで「岐阜県産・奥飛騨山椒」を振りかける。(分量外)


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