レシピ for Professional
牛肉のステーキ
ソルティグリーンペッパーを添えて
レシピのポイント
シンプルなステーキに、ソルティグリーンペッパーを添えることで爽やかな刺激と塩気がちょうどよいアクセントに。鹿をはじめとしたジビエなどにも。
使用しているGABAN®商品
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GABAN® ソルティグリーンペッパーホール
＜ 材料 ＞
✿2人分
・お好みの牛ステーキ肉…250g
・塩…適量
・サラダ油…15ml
・フォン・ド・ヴォー…60ml
・GABAN® ソルティグリーンペッパーホール …適量
・お好みの付け合わせ…適量
・お好みの牛ステーキ肉…250g
・塩…適量
・サラダ油…15ml
・フォン・ド・ヴォー…60ml
・GABAN® ソルティグリーンペッパーホール …適量
・お好みの付け合わせ…適量
＜ 作り方 ＞
✿所要時間：20分※
①牛肉に塩をまぶし、30分ほどおき、水気をふきとる。熱したフライパンにサラダ油を入れ好みの焼き加減に焼き、2等分に切る。
②器に肉、お好みのつけ合わせを盛りつけ、フォン・ド・ヴォーをかけ、ソルティグリーンペッパーをのせる。
※肉を休ませる時間は含みません。
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