主材料

バターをポマード状にし、Aを加えて混ぜる。

卵に塩適量（分量外）を溶かし混ぜ､1に加えてよく混ぜる。薄力粉､ベーキングパウダー､炒めて冷ました玉ねぎ､刻んだ鹿のサラミとクルミ､牛乳を加えてゴムベラでよく混ぜる。

型に流し、200℃のオーブンで3分焼く。（※焼き時間は型によって調整する。）

クリームチーズ、はちみつ、栗のペーストを好みのバランスで混ぜる。３の片面に塗り、高知県産・仁淀川山椒をミルで挽いてかけ、もう1切れで挟む。

高知県産・仁淀川山椒は香りに清涼感があるので、チーズのコクや香りがいっそう際立つ。栗のはちみつ特有の個性的な甘みもより引き立ち、味にメリハリが生まれる。