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スパイスナビ番外編 サラーム海上さんと旅する中東

ピタパンのグリーンサラダ

● 材料(4人分)

ピタパン ……

1枚

GABAN® オリーブオイルEXバージン ……

10g

GABAN® スマックパウダー ……

1.5g

レタス ……

150g

ミニトマト ……

90g

パプリカ(黄) ……

70g

ラディッシュ ……

40g

きゅうり ……

80g

イタリアンパセリ ……

5g

ドレッシング
GABAN® オリーブオイルEXバージン ……

30g

レモン汁 ……

15g

ザータル ……

6g

ざくろ果汁濃縮ソース ……

10g

……

少々

● 作り方(10分)

  • ❶ザータルを作る。
    分量、作り方はこちら→
  • ❷ピタパンは2枚に割いてオリーブオイルをぬってスマックをふり、トースターでこんがりするまで焼く。野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
  • ❸ボウルにドレッシングの材料を合わせ、 野菜と手でちぎったピタパンを加え混ぜ合わせる。皿に盛り、ザータル(分量外)をふる。

POINT 余ったピタパンを利用したサラダ。バゲットなどでもOK!スマックを使ったミックススパイス「ザータル」をたっぷりふりかけるのがレバノン風。

● スパイス

  • GABAN®
    スマックパウダー
  • GABAN®
    セボリーホール
  • GABAN®
    タイムホール
  • GABAN®
    オレガノみじん切り

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vol.34

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